Crema de espárragos verdes con piñones picantes

Crema de espárragos verdes con piñones picantes

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Preparação 15min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

2 - 3 manojos de espárragos verdes gruesos (aprox. 1000 g)
2 dientes de ajo
60 g de aceite de oliva
10 g de azúcar
100 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
150 g de patata en trozos
100 g de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
400 g de agua
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
½ cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
10 g de zumo de limón
1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas) en rodajas de 1 mm
2 cucharadas de piñones crudos
1 cucharadita de mantequilla
150 g de nata

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 443.7 mg

Proteína 8 g

Energia 1583 kJ / 376 kcal

Gordura 30.2 g

Fibra 7 g

Gordura saturada 15.2 g

Hidratos de carbono 23.2 g

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