Rollo de pan mediterráneo

Rollo de pan mediterráneo

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Preparação 20min

Total 3h

12 raciones

Ingredientes

Masa

400 g de agua
15 g de levadura prensada fresca
600 g de harina de fuerza
15 g de sal

Relleno

300 g de berenjenas con piel, en trozos
150 g de pimiento rojo en trozos
150 g de pimiento verde en trozos
150 g de cebolla en trozos
3 tomates maduros en cuartos
60 g de aceite de oliva
2 hojas de laurel secas
1 - 2 pellizcos de sal
40 g de alcaparras
4 filetes de anchoa en aceite en trozos pequeños
30 g de aceitunas negras sin hueso

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Proteína 6.5 g

Energia 1032 kJ / 247 kcal

Gordura 6.8 g

Fibra 3.6 g

Hidratos de carbono 40 g

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