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Scharfes Sous-vide-Hähnchen mit glasierten Möhren

Scharfes Sous-vide-Hähnchen mit glasierten Möhren
3.9 36 avaliações
Preparação 20min
Total 2h 50min
4 Portionen
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Ingredientes

  • Hähnchen-Oberschenkel, mit Haut (à ca. 170 g)
    4
  • Olivenöl
    40 g
  • Salz
    1 TL
  • Kurkuma, gemahlen
    ½ TL
  • brauner Zucker
    1 EL
    1 EL Honig
  • Paprika edelsüß
    1 EL
  • Chili, gemahlen nach Geschmack
    ¼ - ½ EL
    1 rote Chilischote, frisch, gehackt
  • Ingwer, getrocknet, gemahlen
    ½ TL
  • Knoblauch, gemahlen
    1 TL
    1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Möhren in schrägen Stücken (ca. 3 cm)
    500 g
  • Butter in Stücken
    80 g
  • Ahornsirup
    40 g
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
    1 TL frische Thymianblättchen
  • weißer Pfeffer
    2 - 3 Prisen
  • Wasser
    1200 g
  • Zitronensaft
    30 g

Nutrição por 1 Portion

Energia 491 kcal / 2056 kJ
Proteína 19 g
Gordura 38 g
Hidratos de carbono 16 g
Fibra 4.6 g
Gordura saturada 16 g
Sódio 561 mg

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Alemanha

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