Sous-vide Putenbrust mit Zitrusfrüchten

Sous-vide Putenbrust mit Zitrusfrüchten

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 10min

Tempo total 3h 30min

Porções 2 Portionen

Ingredientes

1 Orange, unbehandelt Schale dünn abgeschält, Saft ½ Orange ausgepresst
1 Zitrone, unbehandelt Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
10 g grobes Salz
1 Zweig Rosmarin abgezupft
1 Stängel Petersilie abgezupft
2 Putenbrustfilets, ohne Haut (à 200 g)
40 g Olivenöl
1400 g Wasser

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 417 kcal / 1744 kJ
Proteína: 49 g
Gordura: 22 g
Hidratos de carbono: 4 g
Fibra: 0.8 g

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