![Ensalada de quinoa con pesto de cilantro Ensalada de quinoa con pesto de cilantro](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e1d8b005-c052-479b-b113-d0794e2943c8/Derivates/5789b809-f2ed-4165-a137-0e14fe4900e1.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Ensalada
- 600 g de agua
- 250 g de quinoa en grano (en remojo de toda la noche y escurrida)
- 100 g de zanahoria pelada, en cuartos
- 200 g de tomate perita, en cubos de 2 cm x 2 cm
-
300
g de pepino
ou 1 pepino corto pelado, en cubos de 2 cm x 2 cm
Pesto
- 10 g de cilantro fresco
- 1 trozo de raíz de jengibre fresca
- 30 g de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
-
queso rallado vegano, para servir
ou perejil fresco picado, para servir
- Nutrição
- por 1 porción
- Energia
- 2778 kJ / 664 kcal
- Proteína
- 22 g
- Hidratos de carbono
- 85 g
- Gordura
- 23 g
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