Crema de foie con huevo a baja temperatura

Crema de foie con huevo a baja temperatura

4.1 76 avaliações

Preparação 10min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

10 g de boletus deshidratados
1500 g de agua
4 huevos a temperatura ambiente
175 g de foie mi-cuit de pato Martiko
70 g de caldo de carne
40 g de nata
50 g de vino Pedro Ximénez
5 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
4 pellizcos de curry en polvo
4 ramitas de cebollino fresco picado
4 rebanadas de pan tostado

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 1398.4 mg

Proteína 5.9 g

Energia 1334 kJ / 319 kcal

Gordura 29 g

Fibra 0.5 g

Gordura saturada 7.7 g

Hidratos de carbono 8.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

El Sabor de los Grandes Momentos con pato y pescados ahumados 8 Receitas
Espanha

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Minipastel de pescado y marisco

40min

Ajoblanco de mango con arroz, aguacate y langostinos

40min

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1h

Canelones de confit de pato

1h

Ajoblanco de cerezas

10min

Refresco de tomate y sandía

10min

Coliflor y huevos duros gratinados

35min

Boletus confitados

30min

Berberechos al cava

25min

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

1h

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

1h 40min

Ajoblanco de melón

8h 45min