Crema de foie con huevo a baja temperatura

Crema de foie con huevo a baja temperatura

4.1 76 avaliações

Preparação 10min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

10 g de boletus deshidratados
1500 g de agua
4 huevos a temperatura ambiente
175 g de foie mi-cuit de pato
70 g de caldo de carne
40 g de nata
50 g de vino Pedro Ximénez
5 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
4 pellizcos de curry en polvo
4 ramitas de cebollino fresco picado
4 rebanadas de pan tostado

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 1398.4 mg

Proteína 5.9 g

Energia 1334 kJ / 319 kcal

Gordura 29 g

Fibra 0.5 g

Gordura saturada 7.7 g

Hidratos de carbono 8.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 Receitas
Espanha

Sabores para celebrar 8 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Ajoblanco de mango con arroz, aguacate y langostinos

40min

Crujientes de queso brie con arándanos

50min

Ajoblanco de cerezas

10min

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

1h 40min

Berberechos al cava

25min

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1h

Vichyssoise de guisantes con chispa

40min

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

1h

Boletus confitados

30min

Trenza de setas, chalotas y gorgonzola

1h

Tartaletas rellenas de lombarda con manzana y piñones

50min

Salmorejo de grana y oro

45min