Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras
Ingredientes
-
1 jarrete de ternera con hueso de 2.5-3 kilos
-
harina de trigo para enharinar
-
50 g de setas shiitake secas
-
500 g de agua caliente
-
500 g de cebolla roja
-
3 - 4 dientes de ajo
-
150 g de puerro en trozos de 3 cm
-
100 g de zanahoria en trozos de 3 cm
-
50 g de apio en trozos de 3 cm
-
75 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
-
350 g de vino de Oporto
-
300 g de vino tinto
-
2 pastillas de caldo de carne
-
2 - 3 ramitas de romero fresco
-
2 cucharaditas de sal (y algo más para espolvorear)
-
5 - 7 pellizcos de pimienta negra molida
-
300 g de batatas en rodajas de aprox. 2 cm
-
400 g de patatas de guarnición cortadas por la mitad
-
200 g de champiñones en cuartos
-
100 g de setas de cardo frescas cortadas en tiras con la mano
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 ración
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Espanha
Também pode gostar...
Ternera en salsa con glaseado en cocción lenta
4h
Solomillo de cerdo al estilo coreano (Al vacío)
4h 50min
Rollo tres carnes con trenzado de beicon caramelizado
3h
Codorniz escabechada con emulsión de patata al vacío
13h 30min
Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde
2h 20min
Carrilleras de cerdo al vino tinto al vacío
8h 45min
Canelones de San Esteban con pularda y pollo
1h
Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío
1h 45min
Carrilleras de ternera estofadas
9h
Carrilleras de ternera en salsa de cerveza negra y arroz blanco en cocción lenta
3h 45min
Ternera guisada con zanahorias en cocción lenta
3h 20min
Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte
2h 50min