Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums

Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums

5.0 4 avaliações

Preparação 10min

Total 1h 20min

4 portions

Ingredientes

plums halved, pitted
500 g
ground cinnamon
1 Tbsp
ruby port
50 g
sugar cubes
12
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
vanilla ice cream for serving

chantilly cream, for serving

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 70 mg

Proteína 3 g

Energia 1112 kJ / 266 kcal

Gordura 8 g

Fibra 3 g

Gordura saturada 5 g

Hidratos de carbono 46 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Welcome to the World of Sous-vide 13 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Sous-vide Octopus Salad

8 Std.

Amaretti

35 Min

Cranberry Sauce

1 Std.

Stilton and Walnut Biscuits with Roasted Garlic Jam

4 Std.

Celeriac, Roasted Hazelnut and Truffle Soup

40 Min

Duck confit with lentil & orange salad

15 Std. 40 Min

Whiskey Cream Liqueur

15 Min

Estonian Kringle (Estonia)

1 Std. 40 Min

Sun-dried Tomato Tear and Share Bread

1 Std.

Sun-dried Tomato and Rosemary Breadsticks - Bastoncini di pane con pomodori secchi e rosmarino

3 Std. 45 Min

Porcini and Pancetta Risotto - Risotto con porcini e pancetta

30 Min

Smoked Mackerel Pâté

55 Min