Velouté de langoustines à la vanille

Velouté de langoustines à la vanille

4.6 35 avaliações

Preparação 15min

Total 55min

8 portions

Ingredientes

22 langoustines crues, de belle taille
800 g d'eau
100 g de bulbe de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en cubes
170 g de carottes coupées en tronçons
85 g de céleri-rave coupé en cubes
30 g de beurre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 19 g

Energia 891 kJ / 214 kcal

Gordura 12 g

Fibra 1 g

Hidratos de carbono 7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Les soupes 50 Receitas
França

Também pode gostar...

Crème de champignons aux saint-jacques

40min

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30min

Velouté de châtaigne

35min

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

25min

Crème d'huître

35min

Velouté de cresson à l'orange

35min

Soupe de cucurbitacées au chorizo

30min

Velouté de langoustines à la coriandre

1h

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

1h 15min

Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert

35min

Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées

35min

Marmite du pêcheur

50min