Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 16 langoustines crues et entières (env. 600 g)
- 2 gousses d'ail
- 35 g d'échalote coupée en deux
- 10 g d'huile végétale
- 500 g d'eau
- 100 g de whisky
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 c. à café de gros sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
- 1 blanc de poireau coupé en tronçons
- 50 g de carotte coupée en tronçons
- 50 g de céleri-rave détaillé en cubes
- 1 bouquet de coriandre fraîche réserver quelques feuilles pour la finition
- 2 jaunes d'œufs
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 pincées de piment d'Espelette
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 167 kcal / 695 kJ
- Proteína
- 11 g
- Gordura
- 10 g
- Hidratos de carbono
- 4 g
- Fibra
- 2 g
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