Pandoro veronés hojaldrado

Pandoro veronés hojaldrado

4.9 15 avaliações

Preparação 1h

Total 12h

12 rebanadas

Ingredientes

Esponja con yema

20 g de agua templada
5 g de levadura prensada fresca
10 g de azúcar
60 g de harina de fuerza
1 yema de huevo a temperatura ambiente

Primer amasado

5 g de levadura prensada fresca
1 cucharada de agua templada
40 g de harina de fuerza
10 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo a temperatura ambiente
10 g de azúcar
10 g de melaza de cebada malteada (opcional)

Segundo amasado

100 g de harina de fuerza
10 g de azúcar
1 huevo (a temperatura ambiente)
20 g de mantequilla a temperatura ambiente

Tercer amasado

200 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
90 g de azúcar
2 huevos (a temperatura ambiente)
½ cucharadita de sal
1 vaina de vainilla (solo las semillas)

1 cucharada de azúcar vainillado

Hojaldrado y formado

120 g de mantequilla fría (y algo más para engrasar)
harina de fuerza para espolvorear
mantequilla para engrasar los moldes
3 cucharadas de azúcar glas

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 rebanada

Proteína 6.35 g

Energia 1236 kJ / 296 kcal

Gordura 13.53 g

Fibra 1.23 g

Hidratos de carbono 37.15 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Descubre Thermomix® Sensor 229 Receitas
Espanha

Dulces navideños 13 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Cake con corazón

4h

Roscón de Reyes

4h

Carolinas

50min

Marquesas

30min

Kringle Estonia

1h 40min

Tronco de Navidad

8h 30min

Bollos de mantequilla de Bilbao

5h

Panettone de avellanas y marron glacé

18h 10min

Tarta bombón de avellanas

7h

Trenza glaseada de crema y frutos secos

4h 10min

Suizos

2h 30min

Empanada de raxo

2h 30min