Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

5.0 5 avaliações

Preparação 45min

Total 9h

12 pieces

Ingredientes

Valrhona Raspberry Inspiration Ganache

Valrhona chocolate Raspberry Inspiration (see Tip)
285 g
285 g ruby chocolate, callets or pieces, i.e. Callebaut couverture
whipping cream
105 g
fresh raspberries
60 g
glucose syrup (see Tip)
15 g

Chocolate Pastry Dough

all purpose white flour plus extra to dust
340 g
icing sugar
140 g
almond flour
60 g
cocoa powder, unsweetened, Dutch-processed
30 g
salt
⅛ tsp
butter, unsalted diced, chilled
170 g
egg, large
1
egg yolk from a large egg
1
water, cold
1 tsp

Assembly

sugar sprinkles, coloured (opcional)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 piece

Sódio 89 mg

Proteína 9 g

Energia 1975 kJ / 472 kcal

Gordura 26 g

Fibra 5 g

Gordura saturada 14 g

Hidratos de carbono 55 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 Receitas
Canadá

Também pode gostar...

Sautéing Onions and Garlic

Sautéing Onions and Garlic

Nenhuma avaliação

Chocolate Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies

50min

Spooky Caramel Apples

Spooky Caramel Apples

1h 45min

Allergen Free Chocolate Dipped Fruit

Allergen Free Chocolate Dipped Fruit

45min

Gwinganna mushroom and vegetable crêpes

Gwinganna mushroom and vegetable crêpes

45min

Rainbow Fruit Tart

Rainbow Fruit Tart

1h 40min

S'mores Strawberry Dessert Pizza

S'mores Strawberry Dessert Pizza

1h 30min

Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

2h 25min

Chocolate custard

Chocolate custard

1h 20min

Bao buns

Bao buns

Nenhuma avaliação

Pizza Waffles

Pizza Waffles

1h 15min

Strawberry Cookie Tarts

Strawberry Cookie Tarts

1h 40min