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Tarte de caramelo e baunilha

Tarte de caramelo e baunilha
3.7 3 avaliação
Preparação 20min
Total 3h
12 doses
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Ingredientes

Molho de caramelo
  • açúcar
    250 g
    250 g açúcar amarelo
  • natas, min. 30% de gordura
    210 g
  • água
    1030 g
  • sumo de limão
    1 c. chá de
  • manteiga fria e tanto quanto possível numa só peça (60×40×10 mm aprox.)
    30 g
  • vinagre
    1 c. sopa de
Base
  • farinha tipo 55 mais q.b. p/ polvilhar
    250 g
  • manteiga cortada em pedaços, mais q.b. p/ untar
    140 g
  • açúcar
    100 g
  • ovo
    1
Chantilly
  • açúcar
    50 g
  • vagem de baunilha só as sementes
    1
  • natas, min. 30% de gordura bem frias
    300 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 22 mg
Proteína 4 g
Energia 1869 kJ / 446 kcal
Gordura 26 g
Fibra 0.8 g
Gordura saturada 15 g
Hidratos de carbono 50 g

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