Christy Tania's 20th Anniversary Show Stopper

Christy Tania's 20th Anniversary Show Stopper

3.9 9 avaliações

Preparação 2h 30min

Total 72h

24 portions

Ingredientes

Fraisier sponge
macarons with strawberry cream cheese ganache (see Tips)
10 - 12

Lime ganache for sable choux

titanium strength gelatine leaves
10 g
cold water to soak
thickened cream
380 g
freshly squeezed lime juice (approx. 4 limes)
80 g
white chocolate cut into small pieces
110 g

Sable biscuit

unsalted butter cut into pieces
130 g
caster sugar
50 g
brown sugar
50 g
plain flour
200 g

Choux pastry

milk
60 g
water
50 g
unsalted butter cut into pieces
50 g
salt
1 pinch
caster sugar
¼ tsp
plain flour
90 g
eggs lightly beaten
3

Assembly of mini croquembouche

caster sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
boiling water
edible flowers to decorate (optional)
vinegar
50 g

Assembly of show stopper cake

icing sugar to dust
edible flowers to decorate (optional)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 116.8 mg

Proteína 9.8 g

Energia 2264.5 kJ / 539.2 kcal

Gordura 32.3 g

Fibra 1.6 g

Gordura saturada 16.7 g

Hidratos de carbono 54.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix creating something incredible 92 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

S'mores pizza

1h 25min

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

28h 30min

Brioche fruit tarts

4h

Rava payasam

50min

Cheat's mascarpone

22h

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

1h 20min

Maple bread and butter pudding with walnut crumble

1h 30min

Strawberry jelly boats

4h

Espresso caramel sauce

45min

Duchess potatoes

1h 10min

Rye sourdough starter powder

24h 10min

Caramel, date and walnut bundt

1h 15min