Chou farci de tourteau

Chou farci de tourteau

4.0 1 avaliação

Preparação 45min

Total 2h

4 portions

Ingredientes

Le chou farci

800 g d'eau
1 crabe entier frais type tourteau (600 g env.)
4 feuilles de chou frisé
100 g d'oignon rouge coupé en deux
10 g de cerfeuil frais
180 g de noix de saint-jacques
1 blanc d'œuf
150 g de crème liquide 35% m.g.
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu

La bisque

20 g d'oignon
20 g de carotte
1 gousse d'ail
15 g de céleri branche
10 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de concentré de tomate
25 g de cognac
200 g de fond de volaille

200 g d'eau, et 1 cube de bouillon de volaille
120 g de crème liquide entière

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 16.5 mg

Proteína 22.3 g

Energia 1625.5 kJ / 390.5 kcal

Gordura 27.3 g

Fibra 1395.8 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 10.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi n°32 47 Receitas
França

Também pode gostar...

Soupe Tom Yum aux spaghetti de courgette

45min

Wok de crevettes et légumes

40min

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

1h

Papillote de saumon aux petits légumes et couscous

40min

Calamars vapeur à la catalane

35min

Riz frit à l'ananas, crevettes et basilic thaï

35min

Risotto aux moules et chorizo

50min

Tartare de sardine sur fonds d’artichaut

45min

Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes

50min

Saumon et brocolis, sauce miel-moutarde

40min

Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre

40min

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

1h

Mostrar tudo

Mostrar tudo