Chou farci de tourteau

Chou farci de tourteau

4.0 1 avaliação

Preparação 45min

Total 2h

4 portions

Ingredientes

Le chou farci

800 g d'eau
1 crabe entier frais type tourteau (600 g env.)
4 feuilles de chou frisé
100 g d'oignon rouge coupé en deux
10 g de cerfeuil frais
180 g de noix de saint-jacques
1 blanc d'œuf
150 g de crème liquide 35% m.g.
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu

La bisque

20 g d'oignon
20 g de carotte
1 gousse d'ail
15 g de céleri branche
10 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de concentré de tomate
25 g de cognac
200 g de fond de volaille

200 g d'eau, et 1 cube de bouillon de volaille
120 g de crème liquide entière

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 16.5 mg

Proteína 22.3 g

Energia 1625.5 kJ / 390.5 kcal

Gordura 27.3 g

Fibra 1395.8 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 10.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi n°32 47 Receitas
França

Também pode gostar...

Œuf mollet en feuilleté

Œuf mollet en feuilleté

1h 5min

Sauce barbecue chinoise

Sauce barbecue chinoise

30min

Pizza végétarienne à fermentation longue

Pizza végétarienne à fermentation longue

20h

Légumes croquants

Légumes croquants

1h

Salade de pommes de terre grenaille aux salicornes

Salade de pommes de terre grenaille aux salicornes

1h

Moules farcies au beurre d'ail

Moules farcies au beurre d'ail

35min

Omelette au cheddar à la truffe

Omelette au cheddar à la truffe

30min

Takoyaki de poulpe

Takoyaki de poulpe

20min

Crêpes vertes au kiwi, crème de mascarpone

Crêpes vertes au kiwi, crème de mascarpone

1h 30min

Amaretto Sour

Amaretto Sour

10min

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

40min

Brioche perdue agrumes-coco

Brioche perdue agrumes-coco

35min