Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Chou farci de tourteau

Chou farci de tourteau
4.0 1 avaliação
Preparação 45min
Total 2h
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Le chou farci
  • 800 g d'eau
  • 1 crabe entier frais type tourteau (600 g env.)
  • 4 feuilles de chou frisé
  • 100 g d'oignon rouge coupé en deux
  • 10 g de cerfeuil frais
  • 180 g de noix de saint-jacques
  • 1 blanc d'œuf
  • 150 g de crème liquide 35% m.g.
  • 4 pincées de sel
  • 4 pincées de poivre moulu
La bisque
  • 20 g d'oignon
  • 20 g de carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g de céleri branche
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 25 g de cognac
  • 200 g de fond de volaille
    200 g d'eau, et 1 cube de bouillon de volaille
  • 120 g de crème liquide entière

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 16.5 mg
Proteína 22.3 g
Energia 1625.5 kJ / 390.5 kcal
Gordura 27.3 g
Fibra 1395.8 g
Gordura saturada 1 g
Hidratos de carbono 10.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi n°32 47 Receitas
França

Também pode gostar...

Filets de truite au gin, crème de petits pois

4.9(14)

13h

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

4.2(537)

45min

Gratin de pâtes au thon

4.5(160)

35min

Moules à la provençale

4.8(183)

35min

Choucroute de la mer au beurre blanc

4.7(92)

55min

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

4.3(32)

3h 20min

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

4.7(21)

1h 10min

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

4.6(82)

1h

Cabillaud à la moutarde, riz et sauce tomate

4.1(118)

25min

Lotte et crevettes à l'américaine

4.6(274)

1h 15min

Cari de crevettes aux courgettes et ananas

4.7(1K)

35min

Moules marinières

4.7(359)

30min

 Mostrar tudo
Mostrar tudo