Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Chou farci de tourteau

Chou farci de tourteau
4.0 1 avaliação
Preparação 45min
Total 2h
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Le chou farci
  • 800 g d'eau
  • 1 crabe entier frais type tourteau (600 g env.)
  • 4 feuilles de chou frisé
  • 100 g d'oignon rouge coupé en deux
  • 10 g de cerfeuil frais
  • 180 g de noix de saint-jacques
  • 1 blanc d'œuf
  • 150 g de crème liquide 35% m.g.
  • 4 pincées de sel
  • 4 pincées de poivre moulu
La bisque
  • 20 g d'oignon
  • 20 g de carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g de céleri branche
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 25 g de cognac
  • 200 g de fond de volaille
    200 g d'eau, et 1 cube de bouillon de volaille
  • 120 g de crème liquide entière

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 16.5 mg
Proteína 22.3 g
Energia 1625.5 kJ / 390.5 kcal
Gordura 27.3 g
Fibra 1395.8 g
Gordura saturada 1 g
Hidratos de carbono 10.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi n°32 47 Receitas
França

Também pode gostar...

Linguine alle vongole

3.0(12)

45min

Calamar à la coriandre et à l'ail

3.4(16)

30min

Œuf mollet aux asperges

3.8(10)

1h 20min

Gâteau de maïs avec sauce au lait de poule (Anna) Métrique

3.0(1)

1h 20min

Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)

5.0(2)

1h

Noix de saint-jacques aux crosnes et moelle de bœuf

5.0(4)

2h 30min

Eclosion sur son lit de verdure (zone 7)

4.9(7)

1h 30min

Soupe de pois chiches épicée aux moules

4.3(8)

30min

Bar cuit dans du pain à la portugaise avec pommes de terre vapeur et haricots verts

5.0(1)

2h

Langoustines au basilic

5.0(3)

30min

Gâteau au chocolat végane

5.0(1)

1h 55min

Soupe irlandaise à l'orge, au lard fumé et aux légumes

4.8(6)

1h 10min