Versões compatíveis
Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
-
500
g Saiblingsfilet frisch, mit Haut
ou 500 g Lachsfilet, frisch, mit Haut - 15 g Senfkörner
- 15 g Wacholderbeeren
- 5 Kardamomkapseln
- 5 g Korianderkörner
- 260 g Salz und etwas mehr zum Kochen
- 250 g Zucker
- 4 TL Limettenschale unbehandelt, abgerieben
- 5 Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
- 10 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
- 320 g Sonnenblumenöl
- 3 Grapefruits filetiert, Saft aufgefangen (ca. 170 g)
- 50 g Himbeerkonfitüre
- ½ TL Curry (z. B. Jaipur)
- ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 15 g Dijon-Senf
- Wasser zum Kochen
- 400 g Möhren gelbe und orange, längs dünn gehobelt
-
40
g Petersilie abgezupft
ou 40 g Kerbel abgezupft - 1 Ei sehr frisch
- ½ Zitrone, unbehandelt Schale abgerieben, Saft ausgepresst
- 2 TL Senf, mittelscharf
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 641 kcal / 2684 kJ
- Proteína
- 18 g
- Gordura
- 56 g
- Hidratos de carbono
- 16 g
- Fibra
- 2.2 g
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