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Espárragos blancos frescos con patatas y salsa holandesa
Preparação 20min
Total 1h
4 raciones
Ingredientes
Espárragos y patatas
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1000 - 1500 g de espárragos blancos frescos
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1100 g de agua
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2 cucharaditas de sal
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1 cucharadita de azúcar
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700 g de patatas de guarnición
Salsa holandesa
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20 - 40 g de agua
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10 - 20 g de zumo de limón
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175 - 350 g de mantequilla
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4 - 8 yemas de huevo
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¼ - ½ cucharadita de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Nutrição por 1 ración
Energia
698 kcal /
2919 kJ
Proteína
11.3 g
Gordura
58.5 g
Hidratos de carbono
29.5 g
Fibra
6.5 g
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