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Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre
4.0 203 avaliações
Preparação 15min
Total 1h 5min
4 portions
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Ingredientes

  • 2 aubergines en cubes de 3 cm
  • 500 g d'eau
  • 2 oignons moyens, coupés en deux
  • 2 gousses d'ail moyennes
  • 3 cm de gingembre frais
  • 1 c. à soupe rase de paprika
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe rase de cumin en poudre
  • 1 c. à soupe rase de curcuma en poudre
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 4 brins de coriandre fraîche ciselés

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 2 g
Energia 197 kJ / 47 kcal
Gordura 1 g
Hidratos de carbono 7 g

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Também apresentado em

Larousse - Je cuisine presque veggie 50 Receitas
França

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