Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

4.5 10 avaliações

Preparação 30min

Total 2h 30min

16 parts

Ingredientes

Le gâteau au chocolat

du beurre pour le moule
de la farine de blé aux céréales pour le moule
200 g de chocolat noir 70% en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% M.G.
200 g de sucre
6 œufs
1 pincée de sel
25 g de poudre de cacao
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

La meringue

150 g de sucre
3 blancs d'œufs
1 pincée de sel

Le caramel expresso

250 g de sucre brun
120 g de café expresso
30 g de beurre froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
1000 g d'eau
1 c. à soupe de vinaigre

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 part

Proteína 6 g

Energia 1731 kJ / 414 kcal

Gordura 21 g

Fibra 2.1 g

Hidratos de carbono 49 g

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