Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La pâte sablée sucrée
- 75 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre doux froid, détaillé en dés et un peu pour le cercle à pâtisserie
- 200 g de farine T55
- 25 g de poudre d'amande
- 1 g de fleur de sel
- 1 œuf
La compotée d'abricot
- 600 g d'abricots frais coupés en deux
- le jus d'un citron jaune
-
65
g de sucre en poudre
ou 65 g de cassonade - 1 gousse de vanille égrainée
Le financier à l'abricot
- 90 g de beurre doux
- 90 g de poudre d'amande
- 30 g de farine de blé
- 1 gousse de vanille égrainée
- 80 g de sucre glace maison
- 100 g de blanc d'œuf (3 blancs d'œufs env.)
La pâte d'amande de finition
- 80 g de poudre d'amande
- 40 g de sucre en poudre
- 25 g de blancs d'œufs
Le dressage
- 30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
- Nutrição
- por 1 part
- Energia
- 637.8 kcal / 2667.9 kJ
- Proteína
- 11.8 g
- Gordura
- 36 g
- Hidratos de carbono
- 64.6 g
- Fibra
- 5.1 g
- Gordura saturada
- 14.5 g
- Sódio
- 84.1 mg
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