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Risotto gamberoni e pompelmo rosa
Preparação 10min
Total 40min
4 porzioni
Ingredientes
-
di pistacchi al naturale sgusciati50 g
-
pompelmo rosa1
Emulsione al pompelmo
-
di miele10 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe bianco macinato1 pizzico
Risotto
-
di scalogno30 g
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di riso Carnaroli (cottura 17 minuti circa)320 g
-
di vino bianco secco60 g
-
di acqua700 g
-
di dado per brodo vegetale1 cucchiaino
-
di sale5 g
-
di gamberoni giganti freschi ed eviscerati300 g
-
di burro a tocchetti30 g
Nutrição por 1 porzione
Energia
821 kcal /
3434.8 kJ
Proteína
25.8 g
Gordura
23.1 g
Hidratos de carbono
136.1 g
Fibra
1.8 g
Gordura saturada
10.7 g
Sódio
666.5 mg
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