Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 2 filety z łososia, świeże, bez skóry, bez ości (500 g każdy), uprzednio zamrożone i rozmrożone (patrz wskazówka)
- skórka z 1 pomarańczy, małej, ekologicznej, bez białych błonek
- skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- 6 owoców jałowca
- 10 gałązek koperku, świeżego, tylko liście
- 150 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
- 200 g soli gruboziarnistej
- 150 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 30 g ginu
- 4 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 1 cytryna, pokrojona w ćwiartki
- Nutrição
- por 1 porcję
- Energia
- 845 kJ / 202 kcal
- Proteína
- 16.83 g
- Hidratos de carbono
- 13.51 g
- Gordura
- 8.79 g
- Fibra
- 0.36 g
Receitas alternativas
Łosoś teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
1 Std. 20 Min
Rillettes z kaczką i wieprzowiną
1h 25min
Omułki w śmietanowym sosie z białego wina
45 min
Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka
25 Std. 20 Min
Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem
1hod. 5min
Pâté z kurzych wątróbek
3h 30min
Tatar ze śledzia z kolendrą i mango
55min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1h 35min
Tatar z łososia z imbirem
15 min
Onigirazu (japońskie kanapki ryżowe) z szarpanym łososiem teriyaki
1 godz. 10 min
Pâté z wątróbek drobiowych z pistacjami
1h 40 min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1 godz. 50 min