Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 19 avaliações

Preparação 30min

Total 2h

12 pieces

Ingredientes

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 piece

Sódio 50.1 mg

Proteína 7.5 g

Energia 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Gordura 23.7 g

Fibra 1.5 g

Gordura saturada 14.1 g

Hidratos de carbono 49.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Comfort food in cast iron 12 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Panna cotta

6h 15min

Lemon meringue ice-cream cake

13h 15min

Custard horns

1h 45min

New York-style cheesecake with strawberry sauce

26h 10min

Sable choux with lime ganache

26h

Magnolia Kitchen red velvet cakes with vanilla cream cheese icing

1h 15min

Brandy custard (TM6)

15min

Mini chocolate bundts

45min

Vanilla Puff Slice

7h 20min

Traditional crème brûlée

25h

Crème anglaise

15min

Dani Valent's Basque cheesecake

2h 10min