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Cupcakes de cérebro

Cupcakes de cérebro
3.8 5 avaliação
Preparação 25min
Total 1h 40min
12 unidades
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Ingredientes

Cupcakes de stracciatella
  • chocolate p/ culinária partido em pedaços
    200 g
  • açúcar
    140 g
  • vagem de baunilha
    ½
  • ovos
    2
  • manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços
    140 g
  • leite
    200 g
  • farinha
    280 g
  • fermento em pó p/ bolos
    8 g
  • sal
    1 pitada de
Cobertura
  • framboesa
    150 g
    150 g framboesa congelada
  • açúcar baunilhado
    1 c. chá de
  • queijo mascarpone
    300 g
  • crème-fraîche
    200 g
  • estabilizante para chantilly
    40 g
  • açúcar em pó
    70 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidade

Sódio 187.1 mg
Proteína 7.2 g
Energia 2073.9 kJ / 495.7 kcal
Gordura 30 g
Fibra 3.3 g
Gordura saturada 17.4 g
Hidratos de carbono 50.4 g

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