Crostata crema e amarene

Crema

• 1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
• 120 g di zucchero
• 50 g di farina tipo 00
• 500 g di latte intero
• 2 uova
• 1 stecca di vaniglia i semini

Impasto

• 300 g di farina tipo 00
• 130 g di zucchero
• 150 g di burro morbido a pezzi
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci

Terminare la preparazione

• 120 g di amarene sciroppate
• zucchero a velo a piacere