Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney) Metric

Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney) Metric

5.0 2 avaliações

Preparação 15min

Total 5h 40min

6 portions

Ingredientes

cashew nuts
155 g
water to soak

Paprika Oil

extra virgin olive oil
60 g
ground smoked paprika
1 ½ tsp

Spicy Cashew Tare

hoisin sauce
155 g
miso paste chickpea (see Tip)
70 g
veggie tsuyu
70 g
agave syrup
30 g
togarashi powder
1 tsp

Shiitake Dashi

water
1420 g
dried shiitake mushrooms thinly sliced
85 g
kombu (approx. 3-4 large sheets)
15 g

Udon Noodles

water
1420 g
extra virgin olive oil to fry
1 - 2 tbsp
tempeh cut into pieces
170 g
chilli crisp oil
1 tbsp
dried udon noodles
340 g
edible flowers to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 914.2 mg

Proteína 22.8 g

Energia 2820.3 kJ / 674.1 kcal

Gordura 31.8 g

Fibra 6.1 g

Gordura saturada 5.8 g

Hidratos de carbono 80.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Receitas
Canadá

Também pode gostar...

Leftover Vegetable Hummus

10 Min

Pen Cai Hot Pot

1 Std. 10 Min

Hor Fun Zoodles

Keine Bewertungen

Southwest Quinoa

40 Min

Vegan Eggplant Massaman Curry

50 Min

Chevre (Matthew Kenney)

22 Std. 5 Min

Vietnamese-style Vegetable Stew with Rice

40 Min

Vegetarian Japchae

45 Min

Vegan Huevos Rancheros

4 Std. 45 Min

Wholewheat Spaghetti with Avocado Sauce and Vegan 'Parmesan'

25 Min

Honey soy tofu with steamed rice

40 Min

Houmous and Grilled Vegetable Wraps

30 Min