Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 2200 g di acqua
- 2 uova
- 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 400 g di melanzane a pezzi (3-4 cm)
- 1 pizzico di pepe nero macinato, a piacere
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccante
- 250 g di passata di pomodoro
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di zucchero
- 10 g di concentrato di pomodoro
- 4 foglie di basilico fresche
- 60 g di pangrattato
- 320 g di pasta secca corta (sedani lisci o rigati, maccheroni, cottura 12 minuti)
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 80 g di salame, a fettine
- 250 g di caciocavallo, a cubetti
-
30
g di pecorino grattugiato
ou 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 3736 kJ / 893 kcal
- Proteína
- 46.1 g
- Hidratos de carbono
- 81.8 g
- Gordura
- 44.7 g
- Gordura saturada
- 15.4 g
- Fibra
- 5.5 g
- Sódio
- 1625.6 mg
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