Lauwarmer Rotkohl-Quinoa-Salat

Lauwarmer Rotkohl-Quinoa-Salat

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Preparação 10min

Total 30min

4 Portionen

Ingredientes

Quinoa

Quinoa
200 g
Mandeln
50 g
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Pfeffer
3 Prisen
Rucola grob zerzupft
150 g

Rotkohl und Fertigstellung

Knoblauchzehe
1
Rotkohl in Stücken
300 g
rote Zwiebeln halbiert
60 g
Walnusshälften
80 g
Salz
1 TL
Walnussöl
35 g
Essig
20 g
Honig
25 g

Nutrição por 1 Portion

Energia 524 kcal / 2194 kJ

Proteína 15 g

Gordura 31 g

Hidratos de carbono 51 g

Fibra 8.9 g

Gordura saturada 2 g

Sódio 620 mg

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