Huevos turcos servidos con tostadas y ensalada verde TM6 (Pelar)

Huevos turcos servidos con tostadas y ensalada verde TM6 (Pelar)

5.0 10 avaliações
Preparação 15min
Total 30min
2 porciones

Ingredientes

Ensalada verde
  • 150 g de pepino en rebanadas (2-3 mm)
  • 40 g de arúgula
  • 40 g de hojas de espinaca fresca
  • 5 g de eneldo fresco sólo las hojas
  • 5 g de menta fresca sólo las hojas
    5 g de albahaca, sólo las hojas
  • 60 g de cebolla morada en mitades
  • 50 g de aceite de oliva extra virgen
  • ½ cdita de semillas de cilantro molidas
  • 1 cda de vinagre blanco
  • 10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 3 pizcas de azúcar
  • ¼ cdita de sal
  • ¼ cdita de pimienta negra molida
Huevos escalfados y montaje
  • 5 g de eneldo fresco sólo las hojas
  • 1 diente de ajo pelado
  • 300 g de yogur griego
  • 6 pizcas de sal
  • 1700 g de agua
  • 50 g de vinagre blanco
  • 4 huevos
  • 3 cdas de mantequilla
  • 1 cdita de paprika
  • 1 cdita de hojuelas de chile seco
  • ½ cdita de zumaque (opcional)
  • eneldo fresco sólo las hojas, para decorar
  • 4 cdas de brotes (opcional)
  • pan de caja blanco en rebanadas, tostado, para servir

Nutrição por 1 porción

Energia 671.7 kcal / 2810.5 kJ
Proteína 26.8 g
Gordura 51 g
Hidratos de carbono 27.9 g
Fibra 2.9 g
Gordura saturada 17.6 g
Sódio 981.4 mg

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