Insalata di pollo, quinoa e verdure al vapore

Name: Insalata di pollo, quinoa e verdure al vapore
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di melanzane; 100 g di carote; 200 g di zucchine; 100 g di peperoni gialli; 10 - 12 rametti di erbe aromatiche fresche miste; 200 g di chicchi di quinoa; 700 g acqua; 1 cucchiaino di sale; 30 g di olio extravergine di oliva; ½ peperoncino piccante fresco; 20 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 250 g di sovracoscia di pollo disossata e senza pelle; sale; pepe nero macinato

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 10min

Tempo total 45min

Porções 4 porzioni

Ingredientes

150 g di melanzane a cubetti (2 cm)
100 g di carote a cubetti (2 cm)
200 g di zucchine a cubetti (2 cm)
100 g di peperoni gialli a cubetti (2 cm)
10 - 12 rametti di erbe aromatiche fresche miste le foglioline lavate ed asciugate
200 g di chicchi di quinoa
700 g acqua
1 cucchiaino di sale
30 g di olio extravergine di oliva
½ peperoncino piccante fresco a pezzi

20 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio intero
ou 20 g di cipolla dorata
250 g di sovracoscia di pollo disossata e senza pelle in bocconcini (3 cm), asciugati con carta assorbente
ou 250 g di filetto di petto di pollo, senza pelle in bocconcini (3 cm), asciugati con carta assorbente
sale a piacere
pepe nero macinato a piacere

Nutrição: por 1 porzione
Energia: 409.8 kcal / 1714 kJ
Proteína: 20.4 g
Gordura: 19.8 g
Hidratos de carbono: 37 g
Fibra: 6.4 g
Gordura saturada: 3.3 g
Sódio: 581.1 mg