Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

5.0 3 avaliações

Preparação 15min

Total 4h

4 porzioni

Ingredientes

Chips di polenta

20 g di burro
300 g di latte
300 g di acqua
2 pizzichi di sale
160 g di farina di mais bramata

Caponata

80 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
180 g di zucchine a dadini (1 cm)
180 g di melanzane a dadini (1,5 cm)
60 g di gambo di sedano a fettine (5 mm)
180 g di peperone giallo senza semi, a dadini (1,5 cm)
400 g di pomodoro in scatola
20 g di uva passa
50 g di olive verdi denocciolate a metà in lunghezza
5 g di capperi sott'aceto sgocciolati
20 g di aceto di vino bianco
¼ di cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato
10 g di zucchero grezzo
3 rametti di basilico fresco le foglie tritate grossolanamente

Composta ai frutti rossi

250 g di frutti rossi misti congelati
50 - 80 g di acqua
5 g di amido di mais (maizena)
30 - 40 g zucchero
1 pizzico di vaniglia in polvere (opcional)
pinoli, tostati (opcional) per guarnire

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1034.3 mg

Proteína 9 g

Energia 1990 kJ / 476 kcal

Gordura 17.6 g

Fibra 7.4 g

Gordura saturada 5.4 g

Hidratos de carbono 74.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Buono, senza 80 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

30min

Menu: Tartare di carota, mela e nocciole; Crespelle ricotta e spinaci

1h 30min

Zuppa di lenticchie e pomodori con patate ripiene di funghi

1h

Hummus ai pomodorini

1h

Gnocchi di broccoli

1h

Frittelle di cavolo nero

30min

Frittelle di patate con spinaci insaporiti

35min

Gnocchi di ceci con sugo di cicoria (senza glutine)

3h

Formaggio (vegan)

8h 20min

Funghi ripieni di quinoa con verdure saporite

45min

Fagottini di sfoglia con indivia all'aceto balsamico e gorgonzola

1h 5min

Gnocchi di cavolfiore (vegan)

1h