Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

3.9 25 avaliação

Preparação 35min

Total 1h 20min

2 portions

Ingredientes

Tenderstem Broccoli

water
1300 g
salt
20 g
unsalted butter diced
50 g
tenderstem broccoli stalks, trimmed to fit in simmering basket
10
water ice cold

Poached Cod

salt
100 g
water
2600 g
cod fillet loins, boneless (approx. 200 g each, see tip)
2

Beurre Blanc

shallots halved
35 g
white wine
70 g
unsalted butter cold, diced
300 g
lemon juice
5 g

Serving

sunflower oil
1 tsp

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 2170 mg

Proteína 43 g

Energia 2911 kJ / 702 kcal

Gordura 54 g

Fibra 6.8 g

Gordura saturada 32 g

Hidratos de carbono 6.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Simon Rogan 9 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Moroccan Lamb with Chopped Salad

Moroccan Lamb with Chopped Salad

13h 15min

Rigatoni with Mushrooms and Green Asparagus Stuffed Chicken Involtini

Rigatoni with Mushrooms and Green Asparagus Stuffed Chicken Involtini

1h 30min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1h 35min

Béarnaise Sauce

Béarnaise Sauce

20min

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

50min

Steamed Cod with Vizcaina Sauce

Steamed Cod with Vizcaina Sauce

50min

Slow-cooked BBQ Pork Ribs

Slow-cooked BBQ Pork Ribs

4h 25min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30min

Crab Croquettes with Romesco Sauce

Crab Croquettes with Romesco Sauce

5h 20min

Baby-friendly Smoky Mackerel Pâté

Baby-friendly Smoky Mackerel Pâté

15min

Cullen Skink

Cullen Skink

45min

Aïoli

Aïoli

5min