Escargots feuilletés à la pistache

Escargots feuilletés à la pistache

3.0 2 avaliações

Preparação 40min

Total 21h

10 portions

Ingredientes

La veille

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
1 œuf

Le jour même

130 g de beurre de tourage

130 g de beurre doux, (voir "Conseil(s)")
farine T45, pour le plan de travail
125 g de lait
30 g de sucre en poudre
10 g de beurre
25 g de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure
12 g de fécule de maïs
½ gousse de vanille
35 g de pâte de pistache
50 g de pépites de chocolat

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Proteína 6 g

Energia 977 kJ / 235 kcal

Gordura 21 g

Hidratos de carbono 26 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Boulangerie maison 120 Receitas
França

Também pode gostar...

Baguette viennoise

Baguette viennoise

2h 30min

Pains au lait fourrés aux abricots

Pains au lait fourrés aux abricots

2h 15min

Brioche à la crème de whisky

Brioche à la crème de whisky

3h 35min

Brioche italienne

Brioche italienne

3h 15min

Brioche au lait de coco

Brioche au lait de coco

3h 10min

Brioche espagnole

Brioche espagnole

2h 45min

Brioches suisses aux pépites de chocolat

Brioches suisses aux pépites de chocolat

7h 5min

Croissants au beurre

Croissants au beurre

16h 15min

Madeleines au citron

Madeleines au citron

6h 40min

Brioche extra crémeuse

Brioche extra crémeuse

2h 15min

Brioche Nanterre

Brioche Nanterre

4h 15min

Brioche butchy à la fleur d'oranger

Brioche butchy à la fleur d'oranger

3h