Pains aux raisins

Pains aux raisins

4.4 16 avaliações

Preparação 50min

Total 20h 15min

6 portions

Ingredientes

50 g d'eau minérale
270 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel et 1 pincée
60 g de sucre en poudre
10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
½ gousse de vanille fendue et grattée
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de rhum (opcional)
130 g de beurre de tourage
75 g de raisins secs sultanines

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Proteína 8 g

Energia 1620 kJ / 387 kcal

Gordura 22 g

Hidratos de carbono 50 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Boulangerie maison 120 Receitas
França

Também pode gostar...

Sauce caramel au whisky

35min

Choux craquelins au gianduja

17h

Palmiers feuilletés

3h 5min

Petits paniers abricots et pistaches

20h

Cristallisation du chocolat

15min

Crème dessert (TM5/6 Metric)

15min

Nougatine aux cacahuètes

1h 30min

Toffees au caramel

2h

Sauce café-crème

35min

Entremets exotique

24h

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15h

Glace au caramel au beurre salé

14h