Coliflor a la parmesana

Coliflor

• 700 - 800 g de ramilletes de coliflor
• 30 g de aceite de oliva
• 50 g de queso parmesano en trozos
• 30 g de pan blanco duro
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de tomillo seco
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 1 pellizco de sal

Tomate frito

• 800 g de tomate triturado en conserva
• 70 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 - 2 cucharaditas de azúcar
• 1 - 2 cucharaditas de sal