Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese
Nenhuma avaliação
Preparação 45min
Total 1h
4 porții
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Saltimbocca și legume
  • carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
    4 bucăți
  • sare pentru asezonare
  • piper negru măcinat pentru asezonare
  • salvie proaspătă
    8 frunze
  • șuncă de Parma (aprox. 100 g)
    8 felii
  • apă
    500 g
  • morcovi tăiați în bucățele
    100 g
  • pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
    150 g
  • păstârnac tăiat în bucățele
    150 g
Risotto și finalizare saltimbocca
  • parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
    60 g
  • șalote tăiate în jumătăți
    80 g
  • căței de usturoi
    2
  • ulei de măsline extravirgin
    50 g
  • orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
    250 g
  • vin alb, sec
    80 g
  • șofran (0.1 g)
    1 ambalaj
  • mazăre congelată
    100 g
  • supă de pui
    500 g
  • sare după gust
    ½ - 1 linguriță
  • ulei vegetal pentru prăjit
  • mascarpone
    50 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porție

Sódio 1666 mg
Proteína 46 g
Energia 3184.6 kJ / 761.2 kcal
Gordura 28.2 g
Fibra 6.5 g
Gordura saturada 9.2 g
Hidratos de carbono 75.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Confit de rață cu salată de linte și portocale

5.0(1)

15h 40min

Fursecuri cu nuci de macadamia și ciocolată

Nenhuma avaliação

Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel

5.0(2)

50min

Friptură de curcan cu umplutură cremoasă cu pancetta, lămâie și ierburi aromatice

1.0(1)

5h 30min

Tartă cu dovleac

5.0(5)

5h 50min

Fondue în dovleac plăcintar, cu creveți gătiți prin metoda stir fry

Nenhuma avaliação

Tort de Crăciun (cu preparare rapidă)

5.0(1)

2h 25min

Miso cu vinete sous-vide

Nenhuma avaliação

Cocktail cu căpșune

5.0(1)

10min

Ananas în sirop de chilli, gătit lent, cu streusel de cocos

5.0(1)

3h 40min

Pui la grătar cu mirodenii și salată de varză cu ananas

3.0(2)

5h

Piure de mangold și somon (10-12 luni)

Nenhuma avaliação