
Versões compatíveis
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 4 mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
-
30
g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
ou 1 linguriță rasă vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt doar frunzele
- 50 g vin alb, sec
- 1 lingură oțet de vin
- 200 g unt nesărat tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
- 4 gălbenușuri
- Nutrição
- por 1 porție
- Energia
- 698 kcal / 2926 kJ
- Proteína
- 46 g
- Gordura
- 56 g
- Hidratos de carbono
- 1 g
- Fibra
- 0.4 g
- Gordura saturada
- 32 g
- Sódio
- 93 mg
Receitas alternativas
Smoothie tropical cu căpșune
5 Min
Friptură sous-vide cu sos cremos de lămâie
1 Std. 30 Min
Cotlete de porc sous-vide cu salată de mere
2 Std. 40 Min
Mușchi de vită cu unt Café de Paris
Keine Bewertungen
Escalop de vițel cu reducție de căpșune
Keine Bewertungen
Antricot de vită sous-vide
2 Std. 45 Min
Aripioare de pui picante (tip Buffalo)
45 Min
Pește în sos dulce-acrișor, cu orez
1 Std. 5 Min
Sos caramel cu sirop de arțar
30 Min
Sos pentru grătar în stil texan
20 Min
Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean
55 Min
Sos de piper
30 Min