
Versões compatíveis
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 4 mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
-
30
g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
ou 1 linguriță rasă vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt doar frunzele
- 50 g vin alb, sec
- 1 lingură oțet de vin
- 200 g unt nesărat tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
- 4 gălbenușuri
- Nutrição
- por 1 porție
- Energia
- 698 kcal / 2926 kJ
- Proteína
- 46 g
- Gordura
- 56 g
- Hidratos de carbono
- 1 g
- Fibra
- 0.4 g
- Gordura saturada
- 32 g
- Sódio
- 93 mg
Receitas alternativas
Punch de vin alb fiert cu merișoare
Nenhuma avaliação
Salată Cobb
1h
Supă de ciuperci și cartofi, vițel umplut, cu cartofi și legume la cuptor, tiramisu cu mandarine
Nenhuma avaliação
Ciuperci murate
6h 30min
Chifteluțe de somon umplute cu brânză
Nenhuma avaliação
Antricot de vită sous-vide
2h 45min
Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu
5h 15min
Sos pentru grătar în stil texan
20min
Copane de pui în sos picant puttanesca
2h 15min
Unt italian
10min
Focaccia cu pere și Gorgonzola
2h 15min
Gem de portocale și curmale
40min