
Versões compatíveis
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 4 mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
-
30
g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
ou 1 linguriță rasă vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt doar frunzele
- 50 g vin alb, sec
- 1 lingură oțet de vin
- 200 g unt nesărat tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
- 4 gălbenușuri
- Nutrição
- por 1 porție
- Energia
- 698 kcal / 2926 kJ
- Proteína
- 46 g
- Gordura
- 56 g
- Hidratos de carbono
- 1 g
- Fibra
- 0.4 g
- Gordura saturada
- 32 g
- Sódio
- 93 mg
Receitas alternativas
Punch de vin alb fiert cu merișoare
Keine Bewertungen
Salată Cobb
1 Std.
Supă de ciuperci și cartofi, vițel umplut, cu cartofi și legume la cuptor, tiramisu cu mandarine
Keine Bewertungen
Ciuperci murate
6 Std. 30 Min
Chifteluțe de somon umplute cu brânză
Keine Bewertungen
Antricot de vită sous-vide
2 Std. 45 Min
Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu
5 Std. 15 Min
Sos pentru grătar în stil texan
20 Min
Copane de pui în sos picant puttanesca
2 Std. 15 Min
Unt italian
10 Min
Focaccia cu pere și Gorgonzola
2 Std. 15 Min
Gem de portocale și curmale
40 Min