Tarta wegetariańska

Ciasto

• 100 g ziaren pszenicy
• 150 g masła pokrojonego na kawałki
• 250 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 1 łyżeczka soli
• 50 g wody

Nadzienie

• 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 150 g cebuli pokrojonej na kawałki
• 150 g cukinii pokrojonej na kawałki
• 150 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
• 150 g różyczek brokułu
• 30 g oliwy z oliwek
• 2 jajka
• 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 80 g mleka
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych