Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

5.0 2 avaliações

Preparação 30min

Total 2h 20min

6 portions

Ingredientes

Hazelnut meringue

hazelnuts roasted and skins removed
100 g
egg whites
4
caster sugar
180 g
cream of tartar
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
pouring (whipping) cream (see Tip)
300 g
fresh raspberries
125 g

Caramel

hazelnuts, without skin toasted
12
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g
icing sugar to dust
edible flowers to decorate
micro mint to decorate

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 56.6 mg

Proteína 6 g

Energia 2571.7 kJ / 614.7 kcal

Gordura 30 g

Fibra 3.2 g

Gordura saturada 12.4 g

Hidratos de carbono 85 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Newsletter: July-Dec 2022 9 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Little Mug Gingerbread Houses

5h 30min

Pistachio macarons

2h 30min

Chocolate miso eclairs

1h 45min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1h 35min

Asparagus and potatoes with hollandaise

50min

Figs with spiced custard and nougat cream (TM6)

40min

Beetroot and goat cheese ice cream with crackers

15h

Vanilla Panna Cotta with Rhubarb Compote and a Ginger Crumb

6h 25min

Creamy coconut chicken curry (open cooking)

30min

Rum and raisin ice cream

24h 10min

Lemon, Lime and Ginger Tart

6h 20min

Salted Chocolate Caramel Fudge

2h 40min