Peru Wellington com batatas Duchesse

Peru Wellington com batatas Duchesse

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Preparação 20min

Total 2h 15min

8 doses

Ingredientes

Para ralar

queijo Emmental
120 g

Peru

peito de peru s/ pele
500 g
sal
2 c. chá de
pimenta
1 pitada de
alho
1 dente de
manteiga
50 g
cogumelos frescos cortados em quartos
150 g
beringela cortada em pedaços
100 g
castanhas descongeladas
100 g
tomilho
1 c. chá de
espinafres frescos
200 g
Azeite q.b. p/ fritar
mostarda
25 g
massa folhada
250 g
presunto serrano fatiado
150 g
gema de ovo
1

Batatas duchesse

batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em cubos pequenos
1000 g
sal
1 c. chá de
leite
150 g
natas
150 g
gemas de ovo
6
pimenta
1 pitada de
noz-moscada inteira
1 pitada de

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 1660.7 mg

Proteína 32.5 g

Energia 2438.1 kJ / 582.7 kcal

Gordura 28.3 g

Fibra 4.7 g

Gordura saturada 14 g

Hidratos de carbono 49.7 g

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