Sopa italiana de verduras y pasta

Sopa italiana de verduras y pasta

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Preparação 15min

Total 40min

6 raciones

Ingredientes

120 g de tallos de apio en trozos de de 10 cm
120 g de zanahorias peladas
150 g de repollo blanco sin el tronco en cuñas de 3-4 cm de ancho
100 g de queso parmesano
30 g de aceite de oliva
150 g de cebolla en cuartos
400 g de tomate troceado en conserva
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
150 g de tomate tamizado
800 g de agua
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de azúcar
1 pellizco de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida (opcional)
80 g de pasta corta seca (p.e. ditalini)
1 cucharada de perejil fresco picado
aceite de oliva virgen extra para servir
6 rebanadas de pan tostado, para servir

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 622.8 mg

Proteína 12.8 g

Energia 1210 kJ / 289 kcal

Gordura 10.7 g

Fibra 5 g

Gordura saturada 3.7 g

Hidratos de carbono 36.7 g

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