Ciasto na pizzę na zakwasie

Name: Ciasto na pizzę na zakwasie
Prep time: 15 min
Cook time: 19 h 15 min
Total time: 19 h 15 min
Yield: 3 sztuki
Ingredients: 30 g wody; 30 g mąki żytniej; 30 g żytniego zakwasu chlebowego; 450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00; 280 g wody; 20 g oliwy z oliwek; 1 ½ łyżeczki soli

4.3 ( 32 avaliações )

Registe-se gratuitamente

Dificuldade médio

Tempo de preparação 15min

Tempo total 19h 15min

Porções 3 sztuki

Ingredientes

30 g wody letniej
30 g mąki żytniej typu 720
30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia
ou 450 g mąki pszennej typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody letniej
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 ½ łyżeczki soli

Nutrição: por 1 sztukę
Energia: 659 kcal / 2757.2 kJ
Proteína: 16.5 g
Gordura: 11.8 g
Hidratos de carbono: 125.5 g
Fibra: 3.9 g
Gordura saturada: 1.1 g
Sódio: 1171.7 mg