Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 50 g wody, letniej
- 60 g mąki orkiszowej, razowej
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto zaparzane (dzień 1.)
- 150 g wody
- 50 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 260 g wody
- 10 g miodu
- 400 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
3 - 4
łyżeczki łuski babki płesznik (psyllium) (5 g, patrz wskazówka)
ou 3 - 4 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych (5 g, patrz wskazówka) - 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
- olej, do natłuszczenia
- 1 łyżka soli morskiej, gruboziarnistej (opcional)
- 1 łyżka kminku (opcional)
- 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Nutrição
- por 1 sztukę
- Energia
- 645.9 kJ / 154.4 kcal
- Proteína
- 6.4 g
- Hidratos de carbono
- 32.5 g
- Gordura
- 1.1 g
- Gordura saturada
- 0.2 g
- Fibra
- 6 g
- Sódio
- 393.1 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Bułki wielozbożowe z orzechami
3 godz. 40 min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2 godz. 40 min
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16 godz. 40 min
Plecione bułki z makiem
14hod. 30min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4 godz. 45 min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Wielozbożowe bułki śniadaniowe
1 Std. 15 Min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24u.
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15hod. 45min
Bułki orkiszowe z posypką
14hod. 30min