Trofie al pesto (vegan)

Trofie

• 250 g di farina di semola di grano duro + q.b.
• 100 g di farina tipo 0
• 170 g di acqua
• 1 pizzico di sale

Pesto (vegan)

• 20 g di lievito alimentare (opcional)
• 30 g di pinoli sgusciati
• ½ spicchio di aglio (opcional)
• ½ cucchiaino di sale
• 80 g di foglie di basilico fresche
• 100 g di olio extravergine di oliva + q.b.