Risotto alla zucca

Risotto alla zucca

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Preparação 10min
Total 30min
6 porzioni

Ingredientes

  • 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 60 g di scalogno a metà
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 480 g di riso Carnaroli (cottura 16 minuti)
  • 350 g di polpa di zucca a dadini (0,5 cm circa)
  • 850 - 900 g di acqua
  • 12 g di dado per brodo vegetale
  • 50 g di burro a pezzi

Nutrição por 1 porzione

Energia 451.5 kcal / 1888.7 kJ
Proteína 11.8 g
Gordura 17 g
Hidratos de carbono 67 g
Fibra 0.9 g
Gordura saturada 8 g
Sódio 115.8 mg

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