Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce
Preparação 50min
Total 2h 40min
4 doses
Ingredientes
Creme de cogumelos
-
cogumelos porcini secos10 g
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água muito quente150 g
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lombo de vaca numa só peça700 g
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sal1 - 2 c. chá de
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pimenta preta2 c. chá de
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azeite1 fio de
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cogumelos Paris cortados em quartos300 g
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manteiga50 g
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chalota cortada em metades80 g
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tomilho só as folhas3 - 4 pés de
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120 g vinho da Madeiravinho do Porto120 g
Montagem
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massa folhada250 g
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ovo batido1
Cenouras, puré e molho
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água500 g
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cenoura cortada em rodelas (5 cm aprox.)600 g
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leite gordo350 g
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batata, casca vermelha cortada em pedaços1000 g
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sal1 ½ c. chá de
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vinho doce (Madeira, Porto, etc.)50 g
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pimenta preta2 - 3 pitadas de
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manteiga25 g
Nutrição por 1 dose
Energia
1186.9 kcal /
4965.9 kJ
Proteína
55.1 g
Gordura
57.8 g
Hidratos de carbono
105.2 g
Fibra
12.8 g
Gordura saturada
23.4 g
Sódio
2208.5 mg
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