Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

4.2 9 avaliação

Preparação 10min

Total 35min

2 portions

Ingredientes

beef fillet steaks (3-6 cm thickness)
2
beef rump steak, (3-6 cm thickness)
sea salt to season
ground black pepper to season
olive oil to drizzle

Bernaise sauce

fresh tarragon leaves only; stalks reserved
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Dificuldade

fácil

Nutrição por 2 portions

Sódio 2152.8 mg

Proteína 149.4 g

Energia 12618.4 kJ / 3015.9 kcal

Gordura 258.2 g

Fibra 3.2 g

Gordura saturada 137.3 g

Hidratos de carbono 19.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Honey Mustard Orange Glazed Ham

Nenhuma avaliação

Salmorejo (Spanish Cold Tomato Soup)

10min

Orange Crème Brûlée

3h 15min

Chunky guacamole

10min

Whipped Feta

35min

Beef Wellington

2h 15min

Roast beef with Yorkshires and gravy

3h 15min

Béarnaise sauce

20min

Tamarind whiskey Sour

1h 10min

Fondant au chocolate

50min

G&T cocktail

5min

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

45min