Versões compatíveis
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 2 panais
- 10 g d'huile végétale plus un supplément pour la friture
- 90 g de beurre en morceaux
- 350 g d'échalotes coupées en deux dans le sens de la longueur
- 90 - 100 g de marsala liquoreux
- 80 g de confiture d'abricots
- ½ c. à café de fenugrec en poudre
- 1 ¼ c. à café de sel et un peu pour l'assaisonnement des steaks
- 200 g de carottes coupées en morceaux
- 250 g de lait
- 20 g de sauce Worcestershire
- ¼ c. à café de cannelle en poudre
- 2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses
- poivre noir moulu pour l'assaisonnement des steaks
- 3 gousses d'ail écrasées
- herbes aromatiques fraîches
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 822.7 kcal / 3442 kJ
- Proteína
- 40.3 g
- Gordura
- 47.4 g
- Hidratos de carbono
- 55.5 g
- Fibra
- 8.6 g
- Gordura saturada
- 23 g
- Sódio
- 960.4 mg
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