![Marinaded Tofu with a Tomato and Aubergine Sauce Marinaded Tofu with a Tomato and Aubergine Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C63AAC44-CD93-4B89-B88B-093C7A1A564A/Derivates/88388C17-769D-4140-9D52-4774ADCC5B24.jpg)
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Marinaded Tofu with a Tomato and Aubergine Sauce
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Tofu
- 680 g firm tofu, diced (3 cm)
- 1 garlic clove
- 1 lemon, finely grated zest and juice
- 5 - 10 g fresh parsley (1 small bunch), cut in pieces
- 10 g olive oil
- 10 g balsamic vinegar
- ½ tsp fine sea salt
- ¼ tsp ground black pepper
Tomato and Aubergine Sauce
- 40 g olive oil
- 600 g aubergines, cut in pieces (2-3 cm)
-
600
g ripe tomatoes, quartered
ou tinned chopped tomatoes - ½ tsp fine sea salt, or to taste
- ¼ tsp ground black pepper, or to taste
Finalisation
- 1 - 2 Tbsp olive oil, for frying
- 4 spring onions, finely sliced
- Nutrição
- por 1 portions
- Energia
- 1228 kJ / 294 kcal
- Proteína
- 16.4 g
- Hidratos de carbono
- 10.3 g
- Gordura
- 20.7 g
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