Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

4.1 7 avaliações

Preparação 30min

Total 2h 15min

8 portions

Ingredientes

1 pâte feuilletée
1 jaune d'œuf dilué avec 1 c. à soupe d’eau
20 g de noisettes en poudre
95 g de parmesan râpé
100 g de lait
3 branches de thym frais effeuillées
2 g d'agar-agar
du sel
du poivre moulu
100 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
1 poireau coupé en tronçons
40 g de beurre en morceaux
50 g de vin blanc
70 g de bouillon de légumes
8 noisettes concassées

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 0 mg

Proteína 9 g

Energia 1386 kJ / 333 kcal

Gordura 26 g

Fibra 0 g

Gordura saturada 0 g

Hidratos de carbono 16 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Receitas
França

Também pode gostar...

Cocktail Bellini

5min

Pannacotta de Pâques

1h

Mojito à la bière

5min

Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran

1h 20min

Entremets pistache et rhubarbe

12h

Sapin de Noël apéro

1h

Entremets chocolat-cacahuète

12h

Tarte au caramel à la crème vanillée

4h 30min

Cocktail fraise-champagne et minicheesecakes

3h 40min

Crème brûlée chorizo et parmesan

4h 40min

Préfou à l'ail, au chèvre et au miel

3h

Carré feuilleté aux pommes, sauce au caramel

2h