Versões compatíveis
Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'œuf dilué avec 1 c. à soupe d’eau
- 20 g de noisettes en poudre
- 95 g de parmesan râpé
- 100 g de lait
- 3 branches de thym frais effeuillées
- 2 g d'agar-agar
- du sel
- du poivre moulu
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
- 1 poireau coupé en tronçons
- 40 g de beurre en morceaux
- 50 g de vin blanc
- 70 g de bouillon de légumes
- 8 noisettes concassées
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 333 kcal / 1386 kJ
- Proteína
- 9 g
- Gordura
- 26 g
- Hidratos de carbono
- 16 g
- Fibra
- 0 g
- Gordura saturada
- 0 g
- Sódio
- 0 mg
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