Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

4.1 7 avaliação

Preparação 30min

Total 2h 15min

8 portions

Ingredientes

1 pâte feuilletée
1 jaune d'œuf dilué avec 1 c. à soupe d’eau
20 g de noisettes en poudre
95 g de parmesan râpé
100 g de lait
3 branches de thym frais effeuillées
2 g d'agar-agar
du sel
du poivre moulu
100 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
1 poireau coupé en tronçons
40 g de beurre en morceaux
50 g de vin blanc
70 g de bouillon de légumes
8 noisettes concassées

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 0 mg

Proteína 9 g

Energia 1386 kJ / 333 kcal

Gordura 26 g

Fibra 0 g

Gordura saturada 0 g

Hidratos de carbono 16 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Receitas
França

Também pode gostar...

Bûche glacée tiramisu

8h 25min

Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes

1h 15min

Crèmes dessert coco et coulis de framboise

2h 45min

Bûche salée au saumon

3h

Sangria framboises et basilic

40min

Îles Flottantes à la rose

1h 20min

Pomme de pin en chocolat

35min

Arancini aux girolles et Mont-d'Or

1h

Croissant au jambon et St Nectaire

30min

Soufflé aux carottes, cheddar et noisette

1h 10min

Hachis Parmentier à la patate douce

1h 20min

Carottes Vichy

35min